关于水果店多收钱要求赔偿多少钱的问题，这并没有一个固定的赔偿数额，因为赔偿金额的计算通常涉及多个因素，包括但不限于多收的金额、消费者的实际损失、商家的过错程度以及是否存在欺诈行为等。下面我将从不同角度进行详细分析：

1. 基于多收金额的赔偿：

   • 如果水果店只是简单地多收了钱，且没有造成其他额外损失，那么最直接的赔偿方式就是退还多收的金额。
   • 在某些情况下，商家可能会为了表达歉意或维护客户关系，提供一些小额的赔偿金或优惠券作为补偿。

2. 考虑消费者的实际损失：

   • 如果多收钱导致了消费者的额外损失（比如因为多付的钱而影响了其他消费计划），那么赔偿金额可能需要包括这些实际损失。
   • 消费者需要提供相关证据来证明其实际损失，以便商家进行相应的赔偿。

3. 商家的过错程度与欺诈行为：

   • 如果商家是因为疏忽或计算错误而多收了钱，且态度诚恳地道歉并愿意改正，那么赔偿可能会相对简单。
   • 但如果商家存在故意欺诈行为，比如故意标高价格或重复收费，那么赔偿金额可能会更高，甚至可能涉及法律诉讼和惩罚性赔偿。

4. 法律途径与赔偿标准：

   • 在某些情况下，消费者可以通过法律途径来维护自己的权益。比如向消费者协会投诉、向法院提起民事诉讼等。
   • 法律上对于赔偿标准有一定的规定，但具体赔偿金额还是需要根据实际情况来判断。法院会综合考虑消费者的损失、商家的过错程度以及社会影响等因素来作出裁决。

综上所述，水果店多收钱要求赔偿的金额并不是固定的，而是需要根据具体情况来判断。如果你遇到了类似的问题，建议先与商家进行协商，看能否达成一个双方都能接受的赔偿方案。如果协商不成，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在这个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。