如果食品被打假投诉到市监局，但市监局未予处理，可能会产生以下后果：
一. 市监局可能面临法律责任
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，市监局作为负责市场监管的行政部门，有责任受理消费者的投诉，并依法对商家进行调查和处理。如果市监局在接到投诉后未予处理，可能会被视为失职或玩忽职守，从而面临相应的法律责任。
二. 消费者可以采取进一步行动
向上级部门或相关机关反映情况：消费者可以向市监局的上级部门或其他相关机关反映情况，要求其介入调查并督促市监局依法履行职责。
提起行政诉讼或民事诉讼：如果市监局的不作为对消费者的合法权益造成了实质性损害，消费者还可以依法向人民法院提起行政诉讼或民事诉讼，要求市监局承担相应的法律责任，并寻求赔偿。
三. 商家的法律责任
如果市监局在接到投诉后未予处理，而商家确实存在违法行为，如销售假冒伪劣食品等，那么商家仍然需要承担相应的法律责任。这包括但不限于行政处罚、民事赔偿等。
四. 社会声誉和信任度受损
对于市监局而言，如果不处理消费者的投诉，可能会导致其社会声誉和公众信任度下降。这可能会影响市监局在未来的监管工作中的有效性和公信力。
我的观点是，如果食品被打假投诉到市监局，市监局应该认真对待并及时处理，以维护消费者的合法权益和市场的公平竞争秩序。如果市监局未予处理，消费者可以采取多种途径来维护自己的权益，并可能促使市监局承担相应的法律责任。因此，我建议市监局在处理消费者投诉时应秉持公正、公平、公开的原则，及时有效地履行职责。