在仲裁期间，公司一般不可以办停保。以下是对此问题的详细分析：

1. 仲裁与社保停保的关系：

   • 仲裁是解决劳动争议等纠纷的程序，与社保停保的事务管理不同。
   • 仲裁期间，劳动关系处于待定状态，单位停保可能导致后续仲裁裁决执行困难等问题。

2. 单位在仲裁期间的社保缴纳义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国社会保险法》的规定，用人单位有为在职员工按时足额缴纳社保的法定义务。
   • 仲裁期间，只要未解除劳动关系，员工仍属单位在职人员，单位停保违反法律规定，员工可要求单位补缴。

3. 停保的合法情况：

   • 若仲裁结果明确涉及停保等相关事宜，单位应按裁决执行。
   • 若仲裁裁决已明确双方劳动关系解除或终止，且生效时间在停保前，单位停保是合法的。

4. 单位违法停保的后果：

   • 若单位在仲裁期间擅自停保，劳动者可以向劳动监察部门投诉，要求单位恢复社保缴纳，并承担相应的法律责任。
   • 劳动监察部门会介入调查并督促单位履行相应义务，给劳动者造成损失的，单位还应承担赔偿责任。

综上所述，在仲裁期间，公司一般不可以办停保，除非已经解除了与劳动者的劳动合同或仲裁结果明确要求停保。若单位擅自停保，将面临法律后果。因此，建议单位在仲裁期间保持社保的正常缴纳，以保障劳动者的合法权益。