针对“煤矿调度记录记录不全怎么处罚”的问题，以下是根据相关法律法规提供的详细解答：
首先，需要明确的是，煤矿调度记录是煤矿安全生产管理的重要组成部分，对于确保煤矿生产安全、预防事故发生具有重要意义。因此，相关法律法规对煤矿调度记录的完整性和准确性有着严格的要求。
根据《中华人民共和国安全生产法》以及《煤矿安全培训规定》等相关法律法规，如果煤矿企业未如实记录安全生产教育和培训情况，或者煤矿调度记录存在记录不全的问题，将面临以下处罚：
责令限期改正：相关部门将首先责令煤矿企业限期改正，即要求企业在规定的时间内完善调度记录，确保其完整性和准确性。
罚款：如果煤矿企业在限期内未改正，或者调度记录问题严重，相关部门将依法对煤矿企业进行罚款。罚款的金额根据违法情节的严重程度而定，一般可以处五万元以下的罚款；逾期未改正的，罚款金额将提高，可能处五万元以上十万元以下的罚款。同时，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员也可能处一万元以上二万元以下的罚款。
责令停产停业整顿：在部分严重情况下，如果煤矿企业调度记录问题迟迟得不到解决，或者因此导致了安全事故的发生，相关部门将责令煤矿企业停产停业整顿，直至问题得到彻底解决。
此外，值得注意的是，如果执法人员在执法过程中发现煤矿企业存在其他违法行为，或者煤矿企业拒绝执行相关部门的处罚决定，还可能面临更严重的法律后果，包括被追究刑事责任等。
综上所述，煤矿调度记录记录不全是一个严重的安全生产问题，必须得到及时有效的解决。煤矿企业应该加强安全生产管理，完善调度记录制度，确保调度记录的完整性和准确性，以避免可能的法律风险和安全事故的发生。