将两室的房子改成三室出租，其合法性取决于改造行为是否符合相关规定。具体来说：

1. 合法情况：

   • 符合建筑安全与消防规定：改造时不得拆除承重墙或破坏房屋主体结构，必须确保房屋的整体安全性能和正常使用功能不受影响，同时改造后的房屋要符合消防安全要求。
   • 得到房屋产权人同意：如果是承租人进行改造并转租，必须事先获得房屋产权人的明确同意。
   • 不违反租赁合同约定：改造及出租行为不得违反原租赁合同中的相关约定。
   • 符合当地房屋租赁管理规定：需遵守当地政府关于房屋租赁的具体管理规定，如出租房屋的最小出租单位、人均居住面积等标准。

2. 违法情况：

   • 违反建筑安全或消防规定：如拆除承重墙、破坏房屋结构或消防设施配备不足等，将面临相关部门的责令整改、恢复原状及罚款等处罚。
   • 违反房屋租赁管理规定：若改造后的出租房违反当地关于最小出租单位或人均租住建筑面积的规定，将属于违法行为，并可能受到罚款等处罚。

3. 法律后果与注意事项：

   • 行政处罚：违法出租行为可能导致出租人面临罚款等行政处罚。
   • 合同无效：因违法出租导致的租赁合同可能被认定为无效，出租人需承担法律后果。
   • 赔偿损失：若违法出租行为给承租方造成损失，出租人需承担赔偿责任。
   • 房产证条款：房产证上通常有禁止私自改动房屋结构的条款，违反此条款也可能导致法律责任。

综上所述，将两室的房子改成三室出租前，应充分了解相关法律法规和当地政策要求，并确保改造及出租行为合法合规，以避免潜在的法律风险和经济损失。如果你有更具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。