针对你亲戚开公司让你拿钱去他公司吃利息，现在不还钱的情况，你可以采取以下措施来维护自己的权益：
结论前置
你可以通过协商、诉讼或仲裁等方式来要求亲戚还款，并依据相关法律规定主张利息和违约金等权益。
具体措施
协商还款：
- 首先，尝试与亲戚进行友好协商，明确还款金额、还款期限以及利息等细节。
- 如果亲戚同意还款，可以签订书面还款协议，以确保双方权益得到保障。
收集证据：
- 在协商或诉讼前，务必收集好相关证据，包括转账记录、聊天记录、借款合同或协议等。
- 这些证据将用于证明你与亲戚之间的借贷关系以及借款金额等关键事实。
提起诉讼：
- 如果协商无果，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求亲戚还款。
- 在诉讼过程中，你需要提交起诉状、证据材料以及身份证明等文件。
- 法院将依法审理案件，并作出判决或裁定。
申请仲裁：
- 如果双方之间有仲裁协议，你也可以选择向仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁机构将依据仲裁协议和相关法律法规进行裁决。
主张利息和违约金：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，你可以主张借款期间的利息以及逾期还款的违约金。
- 具体利息和违约金的数额，需要根据双方约定以及法律规定来确定。
注意事项
- 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 如果涉及金额较大或法律关系复杂，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和支持。
- 诉讼或仲裁过程可能需要一定时间和精力，你需要做好心理准备并积极配合相关程序。
总之，面对亲戚不还钱的情况，你可以通过协商、诉讼或仲裁等方式来维护自己的权益。在采取任何行动前，请务必收集好相关证据并咨询专业律师的意见。