关于你提出的“个体工商户合伙开店退伙后签订退伙协议仍被起诉有债务”的问题，以下是我的详细解答：
结论：退伙后是否仍需承担合伙债务，主要取决于退伙时的债务处理情况以及相关法律法规的规定。一般来说，退伙人对基于其退伙前原因产生的合伙企业债务，承担无限连带责任。
分析说明：
退伙前的债务处理：
- 如果在退伙时，已经就债务问题进行了公正且合理的清算，并且遵循了法律明确定义的流程顺利履行了退出手续，那么退伙后新出现的债务通常无需个人承担。
- 但是，如果退伙时未能妥善解决债务问题，或者存在任何违反法律规定的情形，那么当事人很可能仍然需要承担起相应的法律责任。
法律法规的规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百七十三条，合伙人对合伙债务承担连带责任。清偿合伙债务超过自己应当承担份额的合伙人，有权向其他合伙人追偿。
- 根据《合伙企业法》第五十三条，退伙人对基于其退伙前的原因发生的合伙企业债务，承担无限连带责任。
具体情境分析：
- 如果退伙人在退伙前参与了相关业务并产生了负债，那么他们需要对该负债承担连带责任。
- 如果退伙是因为被强制撤离或者未经批准擅自离开，那么无论是“对外界”还是“对内在组织内部”，退伙人都应当承担连带的偿付责任和赔偿责任。
- 如果退伙行为因无效或者不满足相应的法定条件而无法生效，比如未经全体合作伙伴一致同意的退伙，那么退伙者在外部层面上仍需承担补充性的无限连带义务。
法律建议：
- 在退伙时，务必与其他合伙人仔细核对退伙前的债务明细，明确各自承担的比例，并形成书面协议。
- 如果已经签订退伙协议但仍被起诉有债务，应及时咨询专业律师（如我），根据具体情况分析法律责任，并采取相应的法律措施。
- 如果承担了超出自身应担份额的债务，有权向其他合伙人追偿，可以通过法律途径维护自己的合法权益。
希望以上解答能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。