美团假期工离职需提前三十日以书面形式通知用人单位。以下是关于美团假期工离职的详细规定：
一. 离职申请
提前通知：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在美团公司工作，如需离职，应提前三十日以书面形式通知用人单位，这样可以解除劳动合同。如果是在试用期内，劳动者则需提前三日通知用人单位，同样可以解除劳动合同。对于美团假期工而言，也需遵循这一规定。
离职申请内容：离职申请应明确表达离职意愿，并注明离职的具体日期。
二. 离职流程
提交辞职报告：员工原则上应提前30天将书面《辞职报告》交到人事行政部，并领取离职手续表。
离职面谈：人事行政部会对离职员工进行离职面谈，了解其离职原因并做记录。
工作移交：离职员工必须在规定的时间内做好工作移交，并向用工人单位人事部提供书面的有相关人员签字的移交清单。人事部会凭移交清单及当月结算工资，之后办理正式离职手续。
办理相关手续：人事行政部会安排人员到失业保险经办机构办理终止、解除劳动关系备案手续，同时会到社会保险经办机构中止职工社会保险关系。用人单位在劳动者离职后，应依法出具解除劳动合同证明，并办理相关社保、公积金等手续的转移或封存。
三. 不辞而别的法律后果
如果员工未按照上述规定提前通知美团公司并办理离职手续，而是直接离职，这种情况下，员工可能需要承担由此给用人单位造成的损失。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位有权要求员工赔偿因其突然离职所造成的经济损失。
例如，如果假期工未提前通知美团并直接离职，导致美团在人员安排上出现困难或因此产生额外的招聘、培训成本，美团有权要求该员工承担相应的赔偿责任。
我的观点：美团假期工在离职时应严格遵守相关法律法规及公司规定，确保离职过程的合法性和规范性。这不仅有助于维护自己的合法权益，也有助于保持良好的职业声誉和未来的职业发展。如有进一步需要，您可以继续咨询我。