签字盖章的工程量清单可以作为结算依据。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律依据

• 根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这一条款说明了签名、盖章或按指印是合同成立的有效方式，同样适用于工程量清单的签字盖章行为。

二. 工程量清单的性质

• 工程量清单是工程合同中关于工程量、单价、总价等详细信息的明细表，是工程结算的重要依据。
• 当工程量清单经过双方签字盖章确认后，即表示双方对工程量及相应价格达成了共识，形成了具有法律效力的约定。

三. 作为结算依据的合理性

• 签字盖章的工程量清单明确了双方的权利和义务，特别是关于工程量和价格的内容。
• 在工程结算时，依据签字盖章的工程量清单进行结算，既符合合同约定，也符合法律法规的要求。
• 如果一方在结算时提出异议，签字盖章的工程量清单将作为重要的证据来支持双方的主张。

综上所述，签字盖章的工程量清单具有法律效力，可以作为工程结算的依据。如有进一步需要，您可以继续咨询我。