买到过期食品索赔1000元是有可能成功的。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

二. 索赔分析

1. 赔偿权利：根据上述法律规定，消费者购买到过期食品，属于购买到了不符合食品安全标准的食品，因此有权要求赔偿。
2. 赔偿金额：消费者可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果计算出的赔偿金额不足一千元，则按照一千元进行赔偿。这意味着，无论实际损失或食品价款多少，消费者至少可以获得一千元的赔偿。

三. 实际操作

1. 保留证据：消费者在购买到过期食品后，应保留好购物凭证、过期食品的照片或实物等证据，以便在索赔过程中使用。
2. 提出索赔：消费者可以向经营者或生产者提出索赔要求，明确索赔金额和理由。
3. 协商处理：经营者或生产者接到索赔要求后，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。双方可以就赔偿金额和方式进行协商。

综上所述，买到过期食品索赔1000元是有法律依据的，并且在实际操作中也是有可能成功的。消费者应保留好相关证据，积极向经营者或生产者提出索赔要求，并争取获得应有的赔偿。如有进一步需要，您可以继续咨询我。