关于“村里收水费承包给个人是否合法”的问题，这主要取决于收费的程序、依据以及费用的使用是否符合法律法规和村民的意愿。以下是对此问题的详细分析：
合法的情形
委托关系明确：
- 如果个人是受供水单位或村集体的正式委托来收取水费，并且能够提供委托证明、明确的收费依据以及正规的收费票据，那么这种情况下向个人缴纳水费是合法的。
- 这种委托关系通常是因为供水单位或村集体出于人力、管理等方面的考虑，选择委托当地有公信力的个人来协助收取水费，以确保收费工作的顺利进行。
程序合规：
- 收取水费的决策应经过合法的民主议定程序，如通过村民会议或村民代表会议的讨论和通过。
- 收费标准和方式应公开透明，确保村民的知情权、参与权和决策权。
费用使用合理：
- 收取的水费应用于村集体的公共事务或供水系统的维护和管理，确保费用的合理使用。
- 费用使用应有明确的记录和公开透明的财务报告，接受村民的监督。
不合法的情形
未经合法委托：
- 如果个人没有供水单位或村集体的合法委托手续，擅自向村民收取水费，这是不合法的。
- 村民有权拒绝向未经授权的个人缴纳水费，并可以向相关部门投诉举报。
程序不合规：
- 如果收取水费的决策未经过合法的民主议定程序，或者收费标准和方式未公开透明，那么这种收费行为也是不合法的。
费用使用不当：
- 如果收取的水费被个人挪用或侵占，或者未用于村集体的公共事务或供水系统的维护和管理，那么这种行为也是不合法的。
综合建议
- 村里在决定收取水费并委托给个人时，应确保程序的合规性、收费的合理性以及费用使用的透明性。
- 村民应积极参与村务管理，监督水费的收取和使用情况，维护自身和村集体的合法权益。
- 如果发现存在不合法的收费行为或费用使用不当的情况，村民应及时向相关部门投诉举报。
综上所述，村里收水费承包给个人是否合法，需要根据具体情况来判断。在确保程序合规、收费合理、费用使用透明的前提下，这种做法是可以被接受的。否则，村民有权拒绝缴纳，并可以向相关部门寻求帮助。