如果干保洁工作却遭遇不发工资的情况，保留证据是维权的关键。以下是一些你可以采取的措施来收集证据：

1. 保留工作记录：

   • 包括你的工时记录、工作任务分配表、工作日志等，这些都能证明你确实为雇主提供了保洁服务。

2. 保存工资条和银行流水：

   • 如果之前有发过工资，那么工资条和银行流水就是最直接的工资支付证明。即使工资未发，之前的记录也能作为参考。

3. 记录对话和沟通：

   • 与雇主或相关负责人的对话，尤其是关于工资支付的讨论，可以通过录音、短信、微信聊天记录等形式保存下来。确保这些记录是合法且未侵犯他人隐私的。

4. 收集证人证言：

   • 同事、客户或其他可能了解你工作情况和工资支付情况的人，他们的证言也能作为证据。最好能让他们提供书面证言，并附上联系方式以便后续核实。

5. 拍照或录像：

   • 如果可能，对工作场所、工作环境以及任何与工资支付相关的文件或公告进行拍照或录像。这些视听资料在某些情况下也能作为证据使用。

6. 保留劳动合同或协议：

   • 劳动合同或协议是证明你与雇主之间劳动关系的重要文件。如果签有书面合同，务必妥善保管。

7. 向相关部门投诉并记录：

   • 如果你已经向劳动监察部门、工会或其他相关部门投诉过工资问题，记得保留投诉记录和后续处理情况的跟进。

在收集证据的过程中，请确保所有行为都是合法且符合道德规范的。避免使用非法手段获取证据，以免给自己带来不必要的麻烦。一旦证据收集齐全，你可以根据这些证据来寻求法律援助或向相关部门申请仲裁，以维护自己的合法权益。