关于你提出的“和原单位打仲裁，仲裁员要求提供新单位的工资流水”的问题，我理解这可能让你感到困惑。下面我将从几个方面来详细解答这个问题。

核心结论： 仲裁员要求提供新单位的工资流水，可能是为了评估你在离职后的经济状况，以及新工作对你原仲裁请求（如经济补偿、赔偿等）的影响。

详细分析：

1. 评估经济补偿或赔偿的基础：

   • 在劳动仲裁中，如果你提出了经济补偿或赔偿的请求，仲裁员需要了解你离职后的经济状况，以便更准确地评估你的损失和请求是否合理。新单位的工资流水可以作为评估你经济损失的一个参考。

2. 判断是否存在双重获益：

   • 仲裁员可能担心你在原单位获得赔偿或补偿的同时，也在新单位获得了收入，从而存在双重获益的情况。要求提供新单位的工资流水，可以帮助仲裁员判断你是否已经通过新工作获得了足够的经济补偿。

3. 确认劳动关系是否已实际解除：

   • 在某些情况下，提供新单位的工资流水也可以证明你已经与原单位解除了劳动关系，并开始了新的工作。这对于确认劳动关系的终止和新的开始具有重要意义。

建议与行动：

• 准备相关证据：如果你已经在新单位工作并获得了工资流水，那么你应该按照仲裁员的要求提供这些证据。确保提供的证据真实、完整，并符合仲裁程序的要求。

• 咨询专业意见：如果你对仲裁员的要求感到不解或担忧，可以向我咨询。我可以根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和指导。

• 积极配合仲裁程序：无论仲裁员提出什么要求，你都应该积极配合，并按照程序的要求提供相关的证据和材料。这有助于确保仲裁程序的顺利进行，并维护你的合法权益。

总之，仲裁员要求提供新单位的工资流水，是为了更全面地了解你的经济状况，并据此评估你的仲裁请求。你应该积极配合仲裁程序，提供真实、完整的证据，并咨询专业意见以维护自己的合法权益。