结论前置：小厂离职了，工资应该一次性结清。这是法律规定的用人单位义务，旨在保障劳动者的合法权益。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《工资支付暂行规定》第九条也明确规定，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
具体情况分析：
正常离职情况：
- 员工按照工厂规定的辞职流程提交辞职申请，并获得批准后顺利办理完所有离职手续的情况下，工厂应在员工离职当日结清全部工资，无任何合理理由可以拖欠。
特殊离职情况：
- 即使员工因特殊原因未能按照工厂规定的辞职流程提前申请，但对于其已经实际提供的劳动部分，工厂仍有义务支付相应工资。工厂可以根据规章制度对员工的擅自离职行为进行处罚，但该处罚必须符合法律规定和合同约定，且不能作为拒绝支付工资的理由。
存在争议或特殊情况：
- 若员工与工厂之间存在经济纠纷或其他特殊情况，工厂可以按照合法的程序和规定从员工工资中扣除相应的金额，但扣除后的剩余工资部分仍应支付给员工，且扣除金额和方式必须符合法律规定。
维权途径：
若工厂未按规定时间结算工资，员工可采取以下途径维权：
- 与工厂协商：首先尝试与工厂相关负责人沟通，明确指出其拖欠工资的行为违反法律规定，并要求尽快支付。同时，保留好沟通记录作为证据。
- 向劳动监察部门投诉：携带相关材料，如劳动合同、离职证明、工资条等，向工厂所在地的劳动监察大队投诉。劳动监察部门将进行调查，并责令工厂限期支付工资；逾期不支付的，可加付赔偿金。
- 申请劳动仲裁：若协商和投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，明确提出要求工厂支付拖欠工资的诉求，并提交相关证据。仲裁委员会将依法审理并作出裁决。
- 提起诉讼：对仲裁结果不满意时，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。
综上所述，无论是小厂还是大厂，员工离职时工资都应一次性结清。这是法律对劳动者合法权益的明确保障。若遇到工厂拖欠工资的情况，员工应依法维权，确保自己的合法权益不受侵害。