即使赌博没有抓住现场且当事人死不承认，只要有其他证据能够证明其参与了赌博行为，依然可以依法进行处理。

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国刑法》第三百零三条：以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。这表明，只要是以营利为目的的聚众赌博或以赌博为业，无论是否被现场抓住，只要证据确凿，都可以依法追究刑事责任。

2. 《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条：以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。这说明，即使赌博行为未达到刑事犯罪的程度，但只要有证据证明参与了赌博，也可以依法给予治安管理处罚。

二. 分析说明

• 证据的重要性：在赌博案件中，证据是定罪量刑的关键。即使没有现场抓住，但如果有其他证据（如证人证言、书证、物证、电子数据等）能够证明当事人参与了赌博，那么依然可以依法对其进行处理。
• 死不承认的影响：当事人死不承认并不能改变其参与赌博的事实。如果其他证据充分，当事人的否认只会被视为拒不认罪，可能会影响其量刑，但并不能免除其法律责任。

三. 结论与建议

• 结论：因此，即使赌博没有抓住现场且当事人死不承认，只要证据确凿，依然可以依法对其进行处理。
• 建议：对于涉嫌赌博的人员，我建议其积极配合调查，如实陈述事实，以争取从轻处理。同时，也提醒广大公众，赌博是违法行为，应远离赌博，遵守法律法规。如有进一步需要，您可以继续咨询我。