针对你提出的“实习期说是2个月结果是2个半月，可以找老板理论吗”的问题，以下是我的详细解答：

首先，结论是你可以找老板理论。但具体如何理论，以及可能的结果，需要根据你的实际情况和法律法规来具体分析。

一、实习合同或协议的重要性

1. 有实习合同或协议的情况：

   • 如果你和老板之间签订了实习合同或协议，并且合同中明确规定了实习期为2个月，那么老板延长实习期至2个半月就违反了合同约定。你可以依据合同条款与老板进行协商，要求按照合同执行，或者寻求法律途径维护自己的权益。

2. 没有实习合同或协议，或者合同未明确规定实习期的情况：

   • 在这种情况下，你与老板之间的约定可能只是口头上的，或者合同中没有明确实习期。这时，你可以与老板进行沟通，表达你的不满和担忧，并尝试协商一个双方都能接受的解决方案。

二、法律法规的支撑

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，虽然实习生与用人单位之间通常不构成劳动关系，但实习合同或协议仍然具有法律约束力。如果用人单位违反了合同约定，实习生可以依法维护自己的权益。

三、与老板理论的建议

1. 保持冷静和理性：在与老板沟通时，保持冷静和理性是非常重要的。避免情绪化的表达，而是用事实和法律来说话。

2. 明确表达诉求：清晰地告诉老板你的诉求，比如希望按照原定的实习期结束实习，或者希望获得相应的补偿。

3. 寻求第三方帮助：如果与老板沟通无果，你可以考虑寻求学校、劳动仲裁机构或律师的帮助，以更好地维护自己的权益。

综上所述，你可以找老板理论关于实习期延长的问题。但具体如何操作，需要根据你的实际情况和法律法规来具体分析。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问。