关于公司简易注销后大股东签署承担所有债务的承诺书的问题，以下是我的详细解答：

首先，结论明确： 大股东在公司简易注销后签署的承担所有债务的承诺书，在法律上具有一定的效力，但并不能完全免除小股东在特定情况下的法律责任。

详细分析如下：

1. 承诺书的法律效力：

   • 大股东自愿签署承担所有债务的承诺书，是其真实意思表示，对大股东本人具有法律约束力。
   • 承诺书可以作为债权人向大股东主张债权的依据。

2. 小股东的责任：

   • 尽管大股东签署了承诺书，但在某些情况下，如公司注销时未依法进行清算、存在恶意逃避债务等行为，小股东仍可能因公司的债务承担连带责任。
   • 若小股东能证明自己在公司经营管理中未参与决策、未从公司获取非法利益，且对公司债务不知情，可能在一定程度上减轻或免除其责任。

3. 债权人的权利：

   • 债权人可以依据承诺书向大股东主张债权。
   • 若大股东无力偿还债务，债权人仍有权根据法律规定向公司其他股东（包括小股东）追讨债务，尤其是在公司注销程序存在瑕疵或股东存在违法行为时。

4. 法律建议：

   • 对于大股东而言，签署承诺书前应充分了解其法律后果，确保自身有能力承担所有债务。
   • 对于小股东而言，应积极参与公司的经营管理，了解公司财务状况，避免因公司债务问题而承担不必要的法律责任。
   • 对于债权人而言，在接受承诺书时应谨慎评估大股东的偿债能力，并保留向公司其他股东追讨债务的权利。

综上所述，大股东在公司简易注销后签署的承担所有债务的承诺书虽然具有一定的法律效力，但并不能完全免除小股东在特定情况下的法律责任。因此，在处理此类问题时，应综合考虑公司注销的合法性、股东的责任以及债权人的权利等多方面因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。