关于您提出的“简易注销承诺书全体投资人签字，有一个股东是公司怎么签”的问题，以下是详细的解答：

在简易注销过程中，当全体投资人中包含公司作为股东时，该公司在《全体投资人承诺书》上的签字方式应为加盖该公司的公章。具体来说：

1. 准备文件：首先，确保已准备好《全体投资人承诺书》这份文件。该文件通常可以在当地工商行政管理部门的网站上下载或在办理窗口获取。

2. 协商确定签字内容：全体投资人（包括作为股东的公司）应共同协商确定承诺书的内容，确保其内容真实、准确、无歧义，并表达全体投资人同意简易注销公司的意愿。

3. 签字方式：

   • 对于自然人股东，需本人手写签字。
   • 对于作为股东的公司，则由其法定代表人或授权代表在承诺书上加盖该公司的公章。

4. 提交文件：最后，将签字（盖章）后的《全体投资人承诺书》等相关文件提交给当地工商行政管理部门，以完成简易注销公司的手续。

综上所述，当全体投资人中有一个股东是公司时，该公司在《全体投资人承诺书》上的签字方式应为加盖该公司的公章。希望这一解答能对您有所帮助。如有其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。