员工上班离岗是否可以开除，这是一个涉及劳动法规与员工权益的问题，其答案取决于多个因素。以下是对此问题的详细解答：
一、规章制度的重要性
合法合理的规章制度：
- 用人单位在制定涉及劳动者切身利益的规章制度时，应确保制定程序的合法性，内容需符合法律法规，且必须向劳动者公示或告知。
- 若规章制度中明确规定了员工脱岗的处理方式，且该规定合理、不苛刻，并已通过有效方式向全体员工公示，则用人单位可依据此规定处理员工的脱岗行为。
规章制度的缺失或不合法：
- 若规章制度中未对员工脱岗行为的处理作出规定，或规定违反法律法规、明显不合理，则用人单位不能直接以员工脱岗为由开除员工。
二、脱岗行为的性质与后果
严重脱岗行为：
- 若员工的脱岗行为严重违反用人单位的规章制度，如多次脱岗、脱岗时间较长且影响工作正常开展，用人单位可以依据《劳动合同法》的相关规定解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
轻微或合理脱岗行为：
- 若员工偶尔因合理原因短暂脱岗，且未给单位造成重大损害，用人单位直接以此辞退员工可能构成违法解除。在这种情况下，员工有权要求用人单位继续履行劳动合同，或要求支付赔偿金。
三、证据与程序要求
充分证据：
- 用人单位在解除劳动合同时，需提供充分的证据证明员工存在脱岗行为，如考勤记录、监控视频等。缺乏有效证据可能导致法律风险。
程序公正：
- 在决定开除员工前，用人单位应给予员工陈述和申辩的机会，确保员工的合法权益得到保障。
四、总结与建议
综上所述，员工上班离岗是否可以开除，需根据用人单位的规章制度、法律规定以及具体情况来决定。建议用人单位：
- 制定合法合理的规章制度，并明确脱岗行为的处理方式；
- 加强员工的培训与告知工作，确保员工了解并遵守规章制度；
- 在处理员工脱岗问题时，应谨慎行事，确保决策的合理性与合法性；
- 若需开除员工，应确保有充分的证据支持，并遵循程序公正的原则。
通过遵循上述建议，用人单位可以有效地管理员工的脱岗行为，并降低潜在的法律风险。