员工做假退货销账是违法的。具体分析如下：

1. 构成诈骗或职务侵占：

   • 员工通过做假退货销账的方式，虚构退货事实，骗取公司财物或侵占公司货款，这种行为可能构成诈骗或职务侵占。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物或利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，将面临刑事处罚。

2. 违反公司规章制度：

   • 员工做假退货销账也违反了公司的规章制度和财务管理制度。这种行为不仅损害了公司的利益，也破坏了公司的正常运营秩序。公司有权依据相关规章制度对员工进行处罚，包括但不限于解除劳动合同、追究经济赔偿责任等。

3. 法律后果：

   • 如果员工做假退货销账的行为被查实，除了可能面临刑事处罚外，还可能受到行政处罚和民事赔偿。行政处罚可能包括罚款、吊销执业资格等；民事赔偿则可能涉及对公司损失的赔偿。

综上所述，员工做假退货销账是违法的，不仅违反了法律法规，也违反了公司的规章制度。建议员工遵守法律法规和公司的规章制度，诚实守信地履行工作职责。如果公司发现员工存在此类行为，应及时采取措施进行调查处理，并依法追究相关责任。