夫妻中途更换法人和企业名称，工龄一般是能连续计算的。下面我来详细解释一下：

首先，我们要明确“工龄”的定义。工龄通常指的是员工在某一单位或组织连续工作的时间长度。在劳动法律关系中，工龄是计算员工某些权益（如年假、经济补偿金等）的重要依据。

接下来，我们分析“夫妻中途更换法人和企业名称”这一行为对工龄的影响。在实际情况中，夫妻可能因经营需要或其他原因，对共同经营的企业进行法人变更或企业名称变更。这种变更，从法律层面来说，并不改变企业与员工之间的劳动关系。只要员工在变更前后一直在该企业工作，且劳动关系没有中断，那么员工的工龄就应当连续计算。

当然，这里也有一些特殊情况需要注意。比如，如果企业在变更法人或名称的同时，对员工进行了裁员或重新签订劳动合同，并且在新合同中明确约定了工龄不连续计算，那么员工的工龄就可能会受到影响。但这种情况并不常见，且需要企业有明确的书面约定。

综上所述，在夫妻中途更换法人和企业名称的情况下，只要员工的劳动关系没有中断，且没有明确的书面约定工龄不连续计算，那么员工的工龄就应当连续计算。如果企业在实际操作中对此有异议或不明确，建议咨询当地劳动行政部门或专业律师以获取更准确的指导。