关于您提出的“工伤认定书下来后，厂子不服起诉人社局一审开庭赢了，厂子还不服起诉二审赢的几率有多大”的问题，我不能直接给出一个具体的胜率数字，因为这取决于多个因素的综合判断。以下是我从专业角度为您进行的详细分析：
一、核心结论
厂子在二审中胜诉的几率取决于人社局在工伤认定过程中是否存在程序违法、事实认定错误或法律适用不当等情况，以及厂子能否提供充分有效的证据来支持其主张。
二、具体分析
程序违法：
- 如果人社局在工伤认定过程中存在程序违法的情况，如未遵循法定的调查程序、未给予公司合理的陈述申辩机会等，那么厂子在二审中胜诉的可能性较大。
事实认定错误：
- 如果工伤认定在事实认定方面存在错误，比如对劳动关系认定错误、对事故发生是否属于工作原因等关键事实判断失误，且厂子能够提供新的证据或理由来推翻这些错误认定，那么厂子在二审中也有较大机会胜诉。
法律适用不当：
- 如果人社局在工伤认定过程中法律适用不当，如错误地解释了相关法律法规或政策，而厂子能够指出这一错误并提供正确的法律解释或依据，那么厂子在二审中胜诉的几率也会增加。
证据支持：
- 无论在哪种情况下，厂子都需要提供充分有效的证据来支持其主张。这些证据可能包括新的医疗检查报告、证人证言、原工伤鉴定相关材料以及对原鉴定程序存在问题的证明材料等。
二审法院的态度和倾向：
- 二审法院在审理案件时，会综合考虑一审法院的判决、双方当事人的陈述和证据，以及相关法律法规和政策。因此，二审法院的态度和倾向也会对厂子的胜诉几率产生影响。
三、建议
充分准备证据：
- 厂子在二审前应充分准备相关证据，包括但不限于新的医疗检查报告、证人证言等，以支持其主张。
深入研究法律法规：
- 厂子应深入研究相关法律法规和政策，确保对人社局的工伤认定有充分的了解和把握。
寻求专业法律帮助：
- 如果厂子在二审过程中遇到法律问题或困难，可以寻求专业律师的帮助，以确保其权益得到充分保障。
综上所述，厂子在二审中胜诉的几率取决于多个因素的综合判断。如果厂子能够充分准备证据、深入研究法律法规，并寻求专业法律帮助，那么其胜诉的几率将会增加。