在赡养费诉讼中，如果原告在二审中死亡，诉讼一般应当终结。以下是对此结论的详细解释：

1. 诉讼终结的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，诉讼一方当事人死亡，且没有继承人或者继承人放弃诉讼权利的，诉讼应当终结。在赡养费诉讼中，原告死亡后，如果其没有继承人或者继承人明确表示放弃继续诉讼，那么法院将会裁定终结诉讼。

2. 赡养费诉讼的特殊性：

   • 赡养费诉讼是基于家庭成员之间的赡养关系而产生的，具有一定的身份关系属性。当原告（通常是需要被赡养的一方）死亡后，这种身份关系即告消灭，赡养费诉讼也就失去了继续存在的基础。

3. 继承人参与诉讼的情况：

   • 如果原告有继承人，并且继承人愿意继续参与诉讼，那么诉讼可能不会直接终结。继承人可以接替原告的地位，继续参与诉讼程序，但此时诉讼的标的可能会发生变化，因为继承人参与诉讼是基于继承权而非原告原有的赡养权。

4. 法院的具体裁定：

   • 在实际操作中，法院会根据具体情况来裁定是否终结诉讼。如果法院认为诉讼已经没有必要继续进行，或者继续诉讼将不符合法律原则或社会公共利益，那么法院将会裁定终结诉讼。

综上所述，在赡养费诉讼中，如果原告在二审中死亡，且没有继承人或者继承人放弃诉讼权利，那么诉讼应当终结。如果原告有继承人且继承人愿意继续参与诉讼，那么诉讼可能不会直接终结，但具体还需由法院根据具体情况来裁定。如果你对此类问题还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。