针对“延期转正通知是否需要员工签字确认”的问题，这主要取决于公司的内部规定以及具体的情境。虽然你提供的参考信息主要围绕外国人来华工作申请延期和其他非永久性居民的逗留期限延长，并没有直接涉及延期转正的具体流程，但我们可以从中抽取一些通用的原则来解答你的问题。

首先，从一般的人事管理实践来看，任何涉及员工个人权益或工作状态的变更，如延期转正，通常都需要有明确的记录和双方的确认。这是为了确保双方对变更的内容、原因和期限有清晰的了解，并作为后续可能出现的争议或问题的依据。

签字确认是一种常见且有效的法律手段，用于证明员工已经阅读、理解并同意了延期转正的相关条款和条件。这不仅是对员工权益的保障，也是对公司管理规范性的体现。

因此，在大多数情况下，延期转正通知确实需要员工签字确认。这样做可以确保双方对延期转正的事宜达成共识，并减少未来可能出现的误解或纠纷。

当然，具体的流程和要求可能会因公司而异。有些公司可能会有更详细的内部规定，比如需要员工在签字前进行面谈、培训或签署其他相关文件。因此，建议你查阅公司的相关政策或咨询人力资源部门，以了解具体的流程和要求。

总之，延期转正通知是否需要员工签字确认，主要取决于公司的内部规定和具体情境。但从一般的人事管理实践来看，签字确认是一种常见且有效的做法，有助于确保双方对延期转正的事宜达成共识，并减少未来可能出现的误解或纠纷。