国企试用期并不是签就业协议，而是应当签订劳动合同。以下是对此问题的详细解答：

一、试用期与劳动合同的关系

1. 试用期的定义：试用期是用人单位和劳动者为相互了解、选择而约定的不超过六个月的考察期。

2. 劳动合同的必要性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
   • 已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
   • 因此，无论是在试用期还是正式期，用人单位与劳动者之间都必须签订劳动合同。

二、就业协议与劳动合同的区别

1. 就业协议：

   • 通常是毕业生在求职过程中与用人单位达成的初步意向协议，它并不具备劳动合同的法律效力。
   • 就业协议主要明确双方的基本意向，如工作岗位、薪资待遇等，但并不涉及具体的劳动权利义务。

2. 劳动合同：

   • 是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
   • 劳动合同具有法律约束力，双方必须严格遵守。
   • 劳动合同中应详细约定工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件及职业危害防护等条款。

三、国企试用期的特殊规定

对于国企而言，虽然其用人制度可能相对特殊，但在试用期的规定上仍需遵循《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。因此，国企在试用期也应当与劳动者签订劳动合同，而不是仅签订就业协议。

四、总结

综上所述，国企试用期应当签订劳动合同，而不是就业协议。这是为了保障双方的合法权益，明确各自的权利和义务。如果用人单位在试用期未与劳动者签订劳动合同，将可能面临法律风险和相应的法律责任。因此，建议用人单位和劳动者在建立劳动关系时务必签订书面劳动合同。