不给实习生工资是违法的。具体是否违法以及违法的程度，取决于实习生与用人单位之间的具体约定和实际情况。以下是详细分析：

1. 如果实习生与用人单位签订了劳动合同，建立了正式的劳动关系：

   • 用人单位不给工资将违反《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》。这两部法律都明确规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，不得克扣或者无故拖欠。
   • 在此情况下，实习生作为劳动者，享有与其他员工同等的工资权益。如果用人单位拒绝支付或拖欠工资，实习生可以向当地的劳动监察部门投诉举报，要求用人单位支付应得的工资，并可能获得经济补偿和赔偿金。

2. 如果实习生与用人单位建立的是劳务关系：

   • 双方虽未签订书面劳动合同，但存在事实上的劳务合同关系。用人单位不给工资将违反《中华人民共和国民法典》中关于合同履行和违约责任的规定。
   • 实习生可以提供实际参与工作并付出劳动的证据，要求用人单位支付合理的报酬。如果用人单位拒绝支付，实习生同样可以向当地的劳动监察部门投诉，或者通过法律途径追究用人单位的违约责任。

无论哪种情况，用人单位都应按时足额支付实习生的工资或报酬。这是保障实习生合法权益的基本要求，也是用人单位遵守法律法规、维护良好企业形象的重要体现。如果遇到用人单位拒绝支付或拖欠实习生工资的情况，实习生应及时向当地的劳动监察部门投诉举报，以维护自己的合法权益。同时，用人单位也应加强内部管理，确保遵守相关法律法规和劳动政策，构建合法、公正、公平的劳动关系环境。