借20万但合同写30万是不合法的。这种行为可能构成欺诈或虚假表示，导致合同无效或部分无效。下面我从几个角度为你详细分析：

1. 合同法的基本原则：

   • 根据《民法典》的相关规定，合同是双方真实意思表示的产物，应当遵循诚实信用原则。如果合同中的借款金额与实际借款金额不符，那么这份合同就违背了诚实信用原则。

2. 合同的效力：

   • 当合同中的条款与实际情况不符时，特别是涉及核心条款如借款金额时，该条款可能被视为无效。在这种情况下，如果借款人只借了20万，但合同上写的是30万，那么关于借款金额的这部分条款可能无法执行。

3. 法律后果：

   • 如果出借人基于虚假的合同金额向法院提起诉讼，要求借款人偿还30万，法院在查明事实后，只会支持实际借款金额，即20万。
   • 出借人还可能因提供虚假证据而面临法律制裁，如罚款、承担诉讼费用等。

4. 建议：

   • 对于借款人而言，应确保合同中的借款金额与实际借款金额一致，以避免不必要的法律纠纷。
   • 如果已经签订了这样的合同，建议尽快与出借人协商更正，或者通过法律途径解决争议。

综上所述，借20万但合同写30万是不合法的，这种行为违背了合同法的基本原则，可能导致合同无效或部分无效，并可能引发法律纠纷。因此，在签订合同时，务必确保合同内容真实、准确、合法。