被扣除的履约保证金是否会核减项目资产，取决于具体的合同条款和会计处理方式。下面我将从法律和会计两个角度进行详细分析：
法律角度：
- 履约保证金是合同双方为确保合同履行而设定的一种担保方式。当一方违约时，另一方有权根据合同约定扣除履约保证金作为违约赔偿。
- 是否被扣除的履约保证金会核减项目资产，首先要看合同中的具体约定。如果合同中明确规定了履约保证金在扣除后不计入项目资产或直接从项目款项中扣除，那么被扣除的履约保证金就不会再作为项目资产的一部分。
- 如果合同中没有明确规定，则需要根据相关法律法规和司法解释来判断。在一般情况下，被扣除的履约保证金可能会被视为对违约方的处罚或赔偿，而不再作为项目资产。
会计角度：
- 在会计处理上，履约保证金的扣除通常会影响项目的财务状况。具体来说，如果履约保证金被扣除，那么项目的资产总额可能会相应减少。
- 但是，这种减少是否直接体现在项目资产上，还需要根据具体的会计政策和会计准则来判断。例如，有些企业可能会将履约保证金作为预付款项或应收款项进行核算，当保证金被扣除时，会相应地调整这些科目的余额。
- 此外，还需要考虑税收因素的影响。如果被扣除的履约保证金需要缴纳税款，那么项目的净利润和资产总额也会受到相应影响。
综上所述，被扣除的履约保证金是否会核减项目资产，需要根据具体的合同条款、会计政策和法律法规来判断。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。