关于专业分包能否要求业主在欠付工程款中承担责任的问题，我们可以从以下几个角度进行分析：

1. 合同相对性原则：

   • 根据合同相对性原则，合同中的权利和义务通常只约束合同当事人。在建设工程领域，专业分包合同是分包人与承包人之间签订的，因此，基于合同的相对性，专业分包人一般只能向承包人主张工程款。

2. 突破合同相对性的情形：

   • 在某些特定情况下，法律允许突破合同的相对性，使非合同当事人之间产生权利义务关系。例如，在《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》中，规定了实际施工人可以向发包人（业主）主张权利的特定情形，但这通常是在承包人怠于行使权利或者破产等特定情况下。

3. 业主的责任范围：

   • 业主在欠付工程款中的责任通常限于其欠付承包人的工程款范围内。如果业主已经按照合同约定支付了全部工程款，那么它就不需要对专业分包人承担额外的付款责任。

4. 专业分包人的救济途径：

   • 如果专业分包人面临工程款欠付问题，首先应当通过合同约定的方式向承包人主张权利。如果承包人无力支付或者拒绝支付，专业分包人可以考虑通过法律途径追讨，包括但不限于起诉、仲裁等方式。

综上所述，专业分包人一般不能直接要求业主在欠付工程款中承担责任，除非存在特定的法律情形允许突破合同的相对性。在大多数情况下，专业分包人应当通过合同约定的方式向承包人主张权利，并在必要时采取法律手段维护自己的合法权益。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。