如果您在单位开车时不慎刮伤了车辆，而老板表示不需要您赔偿，您可以通过以下方式来还礼或表达感激：

1. 表达诚挚的歉意和感谢：

   • 首先，向老板表达您对刮伤车辆的歉意，并感谢老板的大度和理解。
   • 您可以口头表达，也可以写一封感谢信或邮件，正式地表达您的感激之情。

2. 提出实际行动方案：

   • 尽管老板表示不需要赔偿，但您可以主动提出帮助处理车辆维修或保养的相关事宜。
   • 比如，您可以询问老板是否需要您协助联系维修店，或者是否可以在车辆维修期间提供代步工具等。

3. 增强工作表现：

   • 在工作中更加努力，以实际行动来回报老板的宽容和理解。
   • 提升工作效率，确保类似的事情不再发生，展现您的责任心和职业素养。

4. 适当的小礼物：

   • 如果老板确实不接受任何形式的赔偿，您可以考虑送一份适当的小礼物，如办公用品、茶叶等，以表达您的感激之情。
   • 但请注意，礼物的选择应适度，避免过于贵重或不合适。

5. 持续沟通：

   • 在后续的工作中，保持与老板的沟通，了解车辆维修的进展，并再次表达您的关心。
   • 如果老板有任何需要帮助的地方，及时伸出援手，展现您的团队精神和协作能力。

总之，虽然老板表示不需要赔偿，但您可以通过上述方式来表达您的感激之情和诚意。同时，也要在工作中更加谨慎和负责，以避免类似情况的再次发生。