只交订金未签合同，订金能否要回，取决于具体情况。以下是对不同情形的详细分析：
交钱方违约：
- 如果交钱方（即交付订金的一方）因自身原因不想继续交易或违反了双方的初步约定，那么交钱方通常无权要求返还订金。因为订金的交付往往意味着双方已就合同的成立或履行达成了一定的意向，交钱方的违约行为会构成对意向的违背。
收钱方违约：
- 如果收钱方（即收受订金的一方）因自身原因未能按照双方的初步约定订立合同，如擅自提高交易条件或拒绝按约定协商合同条款等，那么收钱方应当双倍返还订金。这是基于定金罚则的原理，旨在保障交易的公平性和约束违约方。
不可归责于双方的事由：
- 如果因不可归责于双方的事由，如不可抗力、政府政策突然调整等客观原因，导致合同无法订立，那么收钱方应当将订金返还给交钱方。因为在这种情况下，双方都没有过错，订金的返还符合公平原则。
在处理此类问题时，建议交钱方保留好支付凭证、与对方沟通协商的记录等相关证据，以便在主张权利时提供有力支撑。同时，双方也可以尝试通过协商、调解或诉讼等法律途径来解决争议。
需要注意的是，订金与定金在法律上存在显著的区别。定金具有债的担保功能，用于保障合同的履行和制裁违约行为；而订金则主要是一方当事人履行债务的资金支持，并不具备担保功能。因此，在交付订金时，双方应明确约定订金的性质、用途及返还条件等，以避免后续产生不必要的争议。