在买卖合同纠纷中，通常不可以既起诉个体工商户也起诉经营者，而应当根据具体情况选择适格的诉讼主体。以下是详细分析：

1. 个体工商户有字号的情况：

   • 根据《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民事诉讼法>的解释》第五十九条，如果个体工商户有字号，那么应当以营业执照上登记的字号为当事人，并同时注明该字号经营者的基本信息。
   • 在这种情况下，你应当起诉的是个体工商户的字号，而不是经营者个人。因此，不能既起诉个体工商户（字号）也起诉经营者。

2. 个体工商户无字号的情况：

   • 如果个体工商户没有字号，那么应当以营业执照上登记的经营者为当事人。
   • 在这种情况下，你应当直接起诉经营者个人，而不需要同时起诉个体工商户（因为此时个体工商户并没有独立的字号作为诉讼主体）。

3. 营业执照上登记的经营者与实际经营者不一致的情况：

   • 如果营业执照上登记的经营者与实际经营者不一致，那么根据同一法律条款，应当以登记的经营者和实际经营者为共同诉讼人。
   • 在这种情况下，你可以同时起诉登记的经营者和实际经营者，但这不是“既起诉个体工商户也起诉经营者”的情况，而是基于实际经营情况确定的共同诉讼人。

综上所述，买卖合同纠纷中，你不能既起诉个体工商户也起诉经营者。而应当根据个体工商户是否有字号以及实际经营情况来确定适格的诉讼主体。如果你对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。