公司不缴纳一金是不合法的。

根据《住房公积金管理条例》的相关规定，住房公积金是由国家机关、国有企业、城镇集体企业、外商投资企业、城镇私营企业及其他城镇企业、事业单位、民办非企业单位、社会团体及其在职职工共同缴存的长期住房储金。该条例明确规定了用人单位在住房公积金方面的法定义务，包括缴存登记、账户设立以及按时足额缴存等。

具体来说，单位录用职工的，应当自录用之日起30日内向住房公积金管理中心办理缴存登记，并办理职工住房公积金账户的设立或者转移手续。同时，单位应当按时、足额缴存住房公积金，不得逾期缴存或者少缴。如果单位不办理住房公积金缴存登记或者不为本单位职工办理住房公积金账户设立手续的，由住房公积金管理中心责令限期办理；逾期不办理的，将处以罚款。单位逾期不缴或者少缴住房公积金的，由住房公积金管理中心责令限期缴存；逾期仍不缴存的，可以申请人民法院强制执行。

因此，公司不缴纳一金是违反法律法规的行为，员工有权通过合法途径维护自己的权益。如果公司未按规定缴纳住房公积金，员工可以向当地的住房公积金管理中心进行投诉举报，要求公司履行缴存义务。住房公积金管理中心会依法进行调查，并要求公司限期整改。如果公司逾期仍不缴存，住房公积金管理中心可以申请人民法院强制执行，以确保员工的住房公积金权益得到落实。