对方申请工程鉴定，抽鉴定机构对方不去是不可以的。下面我详细为您解释：

1. 法律程序要求：

   • 当选定鉴定机构后，如果对方不配合，我们可以依据相关的法律规定来进行处理。鉴定程序是法律程序的一部分，双方都有义务参与并配合。

2. 法院强制措施：

   • 如果对方拒绝参与选定鉴定机构或不到场配合鉴定，我们可以向法院提出申请，要求强制对方参与。
   • 法院会根据具体情况，采取诸如发出传票等措施，要求对方必须按时到指定地点参与鉴定。
   • 如果对方仍然拒绝配合，法院有权对其进行罚款等处罚，以确保鉴定程序能够顺利进行。

3. 鉴定结果的法律效力：

   • 确保鉴定机构的选定符合法定程序，这样所做出的鉴定结果才具有法律效力。
   • 如果对方无故拒绝配合鉴定，可能会被视为放弃了相关权利，这对对方是非常不利的。

4. 法律后果与应对：

   • 如果对方在选定鉴定机构时不来，且没有正当理由，鉴定程序可以正常进行，并且所作出的鉴定结论依然具有法律效力。
   • 如果因对方不配合导致鉴定事项无法完成，法院可能会依据“谁主张、谁举证”的原则，让负有举证责任的对方承担不利后果。

5. 证据保留：

   • 在整个处理过程中，要妥善保留好相关的证据，如通知对方参与鉴定的文件、法院的相关文书等。
   • 这些证据将在后续的法律程序中起到重要的作用，能够帮助我们更好地维护自己的合法权益。

综上所述，对方申请工程鉴定后，抽鉴定机构时对方不去是不可以的，因为这会影响法律程序的正常进行，并且可能对其自身产生不利的法律后果。如果对方确实存在不配合的情况，建议及时向法院提出申请，采取相应的法律措施来确保鉴定程序的顺利进行。