关于“老人不承认子女付的医药费”这一问题，我们可以从法律角度进行如下分析：

结论前置

子女为父母支付的医药费，是履行赡养义务的一部分，即使老人不承认，也不能免除子女的赡养责任。若因此产生纠纷，子女可以通过法律途径维护自己的权益，并要求老人或相关机构返还已支付的医疗费用。

法律分析

1. 子女的赡养义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助的义务。这包括在经济上供养、生活上照料和精神上慰藉父母。
   • 赡养费的范围包括但不限于生活费、医疗费、居住相关的费用等。子女应根据父母的实际生活需要和自身的负担能力，给付一定的赡养费用。

2. 医疗费用的承担：

   • 子女为父母支付的医疗费用，是赡养义务的具体体现。即使老人不承认子女支付了医疗费用，也不能改变子女已经履行赡养义务的事实。
   • 如果老人因医疗费用问题与子女产生纠纷，子女可以保留相关支付凭证，如银行转账记录、医院收据等，作为自己已经履行赡养义务的证据。

3. 法律途径维护权益：

   • 如果老人坚持不承认子女支付的医疗费用，并因此与子女产生争议，子女可以通过法律途径解决纠纷。
   • 子女可以向法院提起诉讼，要求老人或相关机构返还已支付的医疗费用，并请求法院确认自己的赡养义务已经履行。

建议与注意事项

• 子女在履行赡养义务时，应保留好相关支付凭证和证据，以备不时之需。
• 如果与老人产生医疗费用纠纷，应首先尝试通过协商解决。协商不成时，再考虑通过法律途径维护自己的权益。
• 子女应尊重老人的意愿和感受，尽量通过沟通和理解来化解矛盾，维护家庭和谐。

综上所述，子女为父母支付的医疗费用是履行赡养义务的一部分，即使老人不承认也不能免除子女的责任。若因此产生纠纷，子女可以通过法律途径维护自己的权益。