餐饮服务备餐间放灭蝇灯并不违法，但需要正确使用和维护。

首先，根据《餐饮服务食品安全操作规范》的相关规定，餐饮服务场所为了有效遏制苍蝇等有害生物对食品安全的危害，可以采取包括使用灭蝇灯在内的防制措施。因此，在备餐间放置灭蝇灯是符合食品安全操作规范的。

然而，值得注意的是，灭蝇灯的使用需要遵循一定的要求。例如，应选用粘捕式灭蝇灯，如果使用电击式灭蝇灯，则不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方，以防止电击后的虫害碎屑污染食品。同时，还需要根据餐饮服务场所的布局、面积及灭蝇灯使用技术要求，确定灭蝇灯的安装位置和数量，以确保其发挥有效的防蝇作用。

此外，餐饮服务提供者还需要做好灭蝇灯的使用和维护工作。这包括定期检查灭蝇灯的工作状态，及时清理捕获的苍蝇等虫害，以及保持灭蝇灯的清洁和卫生。如果灭蝇灯出现故障或损坏，应及时进行维修或更换，以确保其持续有效地发挥防蝇作用。

综上所述，餐饮服务备餐间放灭蝇灯并不违法，但需要注意正确使用和维护。如果在使用过程中存在任何疑问或问题，建议咨询当地的食品安全监管部门或专业的食品安全顾问，以确保餐饮服务的食品安全和质量。