针对您提出的“电动车和自行车发生交通事故责任单已签字，但是后续又反悔要钱”的问题，以下是我的详细解答：

首先，明确结论：

交通事故责任认定书一旦签字确认，通常具有法律效力，作为处理事故赔偿的重要依据。但如果后续一方反悔并要求更多赔偿，需要具体分析反悔的合理性以及法律支持情况。

接下来，分情况讨论：

1. 反悔的合理性：

   • 如果反悔是基于新的证据或事实，且这些证据或事实足以影响事故责任的认定，那么反悔可能是合理的。例如，发现了新的目击证人、监控视频等。
   • 如果反悔仅是基于对赔偿金额的不满，而没有新的证据或事实支持，那么反悔可能不被法律支持。

2. 法律支持情况：

   • 如果反悔方有充分的新证据，可以通过法律途径（如向法院提起诉讼）请求重新认定事故责任。
   • 如果没有新证据，但反悔方认为原责任认定存在错误，也可以通过法律途径申请复议或提起诉讼，但这需要承担一定的法律风险和成本。
   • 如果反悔方仅仅是想通过威胁或骚扰的方式获取更多赔偿，这种行为可能构成违法，甚至犯罪。

3. 处理建议：

   • 如果您是反悔方，且确实有新的证据或事实支持您的反悔，建议尽快收集证据，并通过法律途径寻求解决。
   • 如果您是对方，面对反悔的情况，建议保持冷静，要求反悔方提供新的证据或事实支持其主张。如果反悔方无法提供，您可以坚持原责任认定，并拒绝不合理的赔偿要求。
   • 在任何情况下，都建议双方通过协商、调解或法律途径解决争议，避免采取过激行为。

最后，强调法律严肃性：

交通事故责任认定书是处理事故赔偿的重要依据，一旦签字确认，就应当承担相应的法律责任。反悔并不是解决问题的最佳方式，反而可能引发更多的争议和纠纷。因此，建议双方在处理交通事故时，务必保持冷静、理性，依法行事。