结论：在电动车和电动车相撞且责任书已签字的情况下，仍然可以要求交警进行协商，但协商的可行性和效果会受到多种因素的影响。

分析说明：

1. 责任书签字的法律效力：

   • 责任书签字通常意味着双方对事故责任划分达成了一致意见，并具有一定的法律效力。然而，这并不意味着签字后就不能再对责任划分提出异议或要求协商。

2. 交警的协商角色：

   • 交警在事故处理中扮演着调解和协商的角色。即使责任书已经签字，如果双方对责任划分仍有争议，或者发现新的证据可能影响责任划分，仍然可以要求交警进行进一步的协商和调解。

3. 协商的可行性和效果：

   • 协商的可行性取决于多种因素，包括双方的态度、证据的充分性、事故的具体情况等。如果双方愿意通过协商解决问题，且证据充分，那么协商可能会取得良好的效果。
   • 然而，如果一方坚持己见，或者证据不足以支持新的责任划分，那么协商可能会陷入僵局。在这种情况下，双方可能需要考虑通过法律途径解决争议。

特殊场景：

• 发现新证据：如果在责任书签字后，一方或双方发现了新的证据，这些证据可能影响事故责任的划分。在这种情况下，双方可以要求交警重新进行协商和调解，以根据新的证据重新划分责任。
• 协商不成的情况：如果双方通过交警协商无法达成一致意见，那么可以考虑通过法律途径解决争议。这可能包括向法院提起诉讼，由法院根据事实和法律进行裁决。

行动建议：

1. 保持冷静和理性：在要求交警协商时，双方应保持冷静和理性，避免情绪化的争执和冲突。
2. 准备充分证据：如果希望重新协商责任划分，应准备充分的证据来支持自己的观点。这些证据可能包括现场照片、视频、证人证言等。
3. 考虑法律途径：如果协商不成，双方应考虑通过法律途径解决争议。在这种情况下，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交警在事故处理中具有调解和协商的职责。双方有权在事故处理过程中要求交警进行协商和调解。
• 同时，法律也保护双方通过法律途径解决争议的权利。如果协商不成，双方可以向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。