对于个人小饭店如何报税的问题，以下是一些详细的解答：

首先，您需要确定自己的纳税期限，是按月申报还是按季申报，这通常取决于您的税费种认定期限。您可以通过访问国家税务总局的官方网站，并查看“办税日历”来了解具体的申报期限。

在报税方面，个体工商户通常采用核定征收或查账征收两种方式。如果您的饭店采用核定征收方式，您需要先办理定期定额户核定申请，审批通过后系统将自动申报。对于需要自行申报的特定情形，如定额超过发票开具金额等，您需要按照规定进行自行申报。

如果您的饭店采用查账征收方式，您需要申报的税费主要包括增值税、个人所得税、城市维护建设税、教育费附加和地方教育附加等。您可以通过电子税务局进行线上申报，或者前往当地税务局进行线下申报。

在报税过程中，您还可以享受到一些税收优惠政策。例如，自2023年1月1日至2027年12月31日，对个体工商户年应纳税所得额不超过200万元的部分，可以减半征收个人所得税。此外，如果您的饭店月销售额不超过10万元，还可以免征增值税。

最后，如果您在经营过程中遇到困难需要暂停营业，或者后续恢复营业，都需要向税务机关提出书面报告。同样，如果您需要注销税务登记，也可以通过电子税务局进行线上办理。

总的来说，报税对于个人小饭店来说是一个重要的环节，您需要了解自己的纳税期限和应缴纳的税费种类，并按照规定进行申报。同时，您也可以关注并享受相关的税收优惠政策，以降低经营成本。