小型餐饮店作为经营实体，在税务方面需要遵循国家的相关规定。以下是对小型餐饮店交税问题的详细解答：

一、主要税种及政策

1. 增值税

   • 小型餐饮店通常被认定为增值税的小规模纳税人。
   • 自2023年1月1日至2023年12月31日（政策可能会延续或更新，请关注最新规定），对月销售额10万元以下（含本数）的增值税小规模纳税人，免征增值税。
   • 增值税小规模纳税人原本适用3%征收率的应税销售收入，当前政策下可减按1%征收率征收增值税。
   • 实际应纳税额的计算方式举例：如月销售额为12万元，则应纳税额 = 120000 ÷ (1 + 1%) × 1%。

2. 城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加

   • 这三项税费是基于增值税的税额来计算的。
   • 城市维护建设税的税率根据地区不同而有所差异，市区为7%，县城、镇为5%，不在市区、县城或镇的为1%。
   • 教育费附加的费率为3%，地方教育附加的费率通常为2%。
   • 计算方式举例：若当月缴纳增值税1000元，且餐饮店位于市区，则应缴纳的城市维护建设税为70元，教育费附加为30元，地方教育附加为20元。

3. 个人所得税（经营所得）

   • 如果小型餐饮店是个体工商户或个人独资企业性质，其经营所得需要按照个人所得税法来申报缴纳。
   • 个人所得税（经营所得）实行5%至35%的超额累进税率，具体税率根据应纳税所得额（即收入总额减除成本、费用及损失后的余额）来确定。

4. 印花税

   • 如果小型餐饮店签订了租赁合同、购销合同等应税合同，就需要缴纳印花税。
   • 不同类型的合同有不同的税率，如租赁合同的税率为千分之一，购销合同的税率为万分之三。
   • 增值税小规模纳税人还可以享受印花税等“六税两费”50%税额幅度内的减征优惠。

二、税务核定与征收

• 对于个体工商户，税务部门通常会采用定期定额的征收方式，核定依据包括餐饮店所在区域、地段、面积、设备等多种因素。
• 如果实际开具的发票金额小于核定定额，则按定额缴纳税款；如果实际开具的发票金额超过核定定额，则需补缴超出部分的税款。

三、注意事项与建议

• 逃避纳税是违法行为，将面临税务机关的追缴和处罚，甚至可能构成犯罪并承担刑事责任。
• 小型餐饮店应积极配合税务部门的工作，按时足额缴纳税款，并建立健全的财务管理制度，准确记录收支情况，以备税务检查。
• 建议定期关注税收政策的更新，以确保及时享受税收优惠并履行纳税义务。

综上所述，小型餐饮店交税的具体金额并不是固定的，而是根据其销售额、纳税身份、所在地区的税收政策以及是否享受税收优惠等多种因素来确定的。因此，餐饮店经营者需要密切关注自身的经营状况和政策变化，以确保税务合规并减轻税收负担。