个人经营的小吃营业店确实需要交税。具体来说：

1. 税种与税率：小吃店作为个体工商户，通常需要缴纳的税种包括增值税、城市维护建设税、教育附加费、地方教育附加费、个人所得税等。具体税率会根据小吃店的营业额、所在地区以及相关政策有所不同。

2. 纳税义务：只要小吃店有营业收入，无论规模大小，都有依法纳税的义务。税务部门会根据小吃店的实际经营情况，核定其应纳税额，并定期进行征收。

3. 报税流程：小吃店经营者需要按照当地税务部门的规定，按时进行税务申报和缴纳税款。通常，这需要经营者保留好相关票据和账目，以便在报税时提供准确的财务信息。

4. 税收优惠与减免：在某些情况下，小吃店可能享受税收优惠或减免政策。例如，如果小吃店属于小微企业或创业初期，可能可以享受一定的税收减免。但具体能否享受以及享受多少优惠，需要依据当地税务部门的具体政策来确定。

综上所述，个人经营的小吃营业店是需要交税的，且应依法履行纳税义务。如有任何疑问或需要更详细的税务咨询，请随时向我提问。