针对“不真心的虚假员工怎么处理”这一问题，企业可以采取以下措施：
加强招聘录用过程中的背景调查：企业应对应聘者进行详尽的背景调查，特别是查看其过往的仲裁诉讼经历，以识别潜在的“假员工”或职业碰瓷族。
谨慎对待不签劳动合同的员工：若员工以各种理由拒绝签订劳动合同，企业应依法依规处理，并对此类员工保持警惕，以避免可能的法律风险。
规范用工管理：企业应完善内部管理制度，确保用工过程的合规性，从而减少职场碰瓷族的生存空间。
严格审查员工身份：在员工入职时，务必核对其身份证原件，确保员工年龄等信息的真实性，防止因使用虚假身份而导致的法律风险。
要求员工做出真实性承诺：员工入职时，应要求其填写相关信息，并签署真实性承诺，以确保所提供资料的真实有效。如发现虚假，可按严重违纪处理。
制定完善的规章制度：企业应制定明确的规章制度，对提供虚假信息、骗取病假或差旅费用等不诚信行为进行严肃处理。
综上所述，企业应从招聘录用、用工管理、身份审查、信息真实性承诺及规章制度制定等多个方面入手，以有效应对和处理“不真心的虚假员工”问题。