首先，关于“三岁宝宝吃东西过敏了怎么办”这个问题，虽然它不直接涉及法律领域，但作为一名专业律师，我也能理解家长在此情况下的焦急心情，并愿意提供一些基本的建议。

核心结论：三岁宝宝吃东西过敏，应立即就医，并采取措施避免再次接触过敏原。

详细分析：

1. 立即就医：

   • 过敏反应可能轻重不一，轻者可能只是皮肤发红、瘙痒，重者可能出现呼吸困难、休克等危急情况。
   • 因此，一旦发现宝宝有过敏反应，应立即前往医院或诊所就医，由专业医生进行诊断和治疗。

2. 识别并避免过敏原：

   • 在就医的同时，家长应尝试回忆宝宝最近接触的食物，以便医生更快地识别出可能的过敏原。
   • 一旦确定过敏原，家长应严格避免宝宝再次接触该食物，以防止过敏反应的再次发生。

3. 日常护理与预防：

   • 家长应密切关注宝宝的饮食和健康状况，定期带宝宝进行过敏源检测，以便及时了解宝宝的过敏情况。
   • 在宝宝的饮食中，家长应尽量选择不易引起过敏的食物，并注意食物的烹饪方式和卫生情况。

4. 法律层面的考虑（虽然此情况通常不涉及法律纠纷，但为全面回答，仍稍作提及）：

   • 如果宝宝的过敏是由于食品质量问题或商家未明确标注过敏源导致的，家长在保留好相关证据后，可以考虑向消费者协会或相关部门投诉，以维护自己的合法权益。

总结：虽然三岁宝宝吃东西过敏主要是一个医疗问题，但家长在处理此类情况时，也应保持冷静，及时就医，并采取措施避免宝宝再次接触过敏原。同时，家长也可以关注食品质量和过敏源标注等问题，以确保宝宝的饮食安全。如果宝宝过敏情况严重或涉及其他法律纠纷，可以随时向我咨询，我会提供专业的法律建议。