关于员工旅游费用是否可以抵扣以及是否合法的问题，我将从以下几个方面进行详细解答：
一、企业所得税方面
一般情况：
- 根据《中华人民共和国企业所得税法》及相关规定，企业职工旅游费用通常被视为福利性质的支出，与企业直接的生产经营活动无直接关联，因此一般不得在企业所得税前扣除。
特殊情况：
- 若企业能证明旅游活动与生产经营有直接关系，如作为对突出贡献员工的奖励，且旨在激励员工创造更佳业绩，该费用可视为工资薪金支出并在税前扣除。
- 此外，职工福利费支出不超过工资薪金总额14%的部分，准予在企业所得税前扣除。因此，符合条件的旅游费用作为福利费支出且未超标时，可依法税前扣除。
二、增值税方面
- 公司组织员工旅游属于集体福利性质，其相关费用的进项税额不得从销项税额中抵扣。这是根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第十条的规定。
三、个人所得税方面
- 企业为职工支付的旅游费用，应并入“工资、薪金所得”项目计征个人所得税。这是根据《中华人民共和国个人所得税法实施条例》第六条的规定。即使旅游费用在企业所得税前被扣除，员工仍需为这部分福利支付个人所得税。
四、合法性
- 企业组织员工旅游并支付相关费用，只要符合相关法律法规的规定，如企业所得税法、增值税暂行条例及个人所得税法等，就是合法的。但需要注意的是，税务处理需遵循税法规定，不得随意抵扣或扣除。
五、建议
- 企业在组织员工旅游时，应充分考虑税务影响，确保相关费用的处理符合税法规定。
- 若旅游费用较高或与企业生产经营无直接关联，建议谨慎处理，以免引发税务风险。
- 企业应建立完善的财务管理制度，保存好相关凭证和资料，以备税务检查和审计。
综上所述，员工旅游费用的抵扣和合法性需根据具体情况而定，需综合考虑费用性质、金额以及与企业生产经营活动的关联性，并遵循相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步咨询，请随时向我提问。