工伤保险是一种重要的社会保障制度，旨在为劳动者在生产经营活动中或在某些特殊情况下遭受的意外伤害或职业病提供物质补偿。针对您提出的问题“哪些必须要买工伤保险”，以下是一些详细的解答：

一、必须参加工伤保险的单位和人员

1. 企业、事业单位、社会团体、民办非企业单位、基金会、律师事务所、会计师事务所等组织和有雇工的个体工商户：

   • 这些单位应当为其全部职工或者雇工参加工伤保险，缴纳工伤保险费。

2. 建筑行业：

   • 建筑业职工必须参加工伤保险，这是贯彻落实相关法律法规的要求，也是保障建筑工人权益的重要措施。
   • 建筑施工企业应依法为职工参加工伤保险，对于不能按用人单位参保的建筑项目使用的建筑业职工，特别是农民工，应按项目参加工伤保险。

3. 其他特定行业或人员：

   • 根据相关法律法规和政策规定，可能还有其他特定行业或人员需要参加工伤保险，具体以当地社会保险行政部门的规定为准。

二、参加工伤保险的好处

1. 保障职工权益：

   • 参加工伤保险的职工在发生工伤后，可以按照《工伤保险条例》的规定及时、足额享受各项工伤保险待遇，包括医疗、康复、生活保障等费用。

2. 降低用人单位风险：

   • 用人单位参加工伤保险后，可以降低因工伤事故导致的经济风险，减轻企业的经济负担。

三、不参加工伤保险的责任

如果用人单位按照法律规定应当参加工伤保险却没有参加，政府的社会保险行政部门会责令其限期参加，补缴相关费用并处罚款。同时，没有依法参加工伤保险的用人单位职工发生工伤时，工伤职工的医疗、待遇等费用都由该用人单位承担。

四、总结

综上所述，工伤保险是一项重要的社会保障制度，对于保障劳动者的权益、降低用人单位的风险具有重要意义。因此，各类企业、事业单位、社会团体等组织以及有雇工的个体工商户都应当依法为其职工或雇工参加工伤保险。特别是建筑行业等高风险行业，更应重视工伤保险的参保工作，确保建筑工人的权益得到有效保障。