您好，关于大专实习期间缴纳社保是否会影响应届生身份的问题，这主要取决于具体的招聘或考试对应届生的定义以及相关政策规定。

一般来说，在教育部门的界定中，应届毕业生通常指的是当年毕业的学生。然而，对于其他招聘单位或考试机构来说，可能会有不同的界定标准。例如，有些单位可能会将毕业后一定时间内（如一年内）未就业的学生也视为应届生，而有些则可能更加严格，只认可当年毕业的学生。

对于您提到的实习期间缴纳社保的情况，这本身并不会直接决定您是否属于应届生。关键在于这段实习经历以及社保缴纳记录是否会被相关招聘或考试机构视为已经就业，从而影响到您的应届生身份。

为了获得更准确的答案，我建议您查阅相关招聘或考试的公告和规定，了解其对应届生的具体定义和要求。如果公告中没有明确说明，您也可以咨询相关机构或部门的工作人员，以获取更详细的解答。

总的来说，大专实习期间缴纳社保是否会影响应届生身份，需要根据具体的招聘或考试规定来判断。因此，在参加任何招聘或考试之前，务必仔细阅读相关规定，并咨询相关部门以获取准确的信息。