关于“在饭店打工辞职后多少天可以走人”的问题，这主要取决于你的雇佣状态以及是否存在特殊情况。以下是对不同情况下离职时间的详细解答：

1. 正式员工离职：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，正式员工辞职需提前三十日以书面形式通知用人单位。也就是说，你需要提前30天提交书面辞职申请，30天后即可正式离职。

2. 试用期员工离职：

   • 如果你处于试用期，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，你只需提前三日通知用人单位。即提前3天告知餐饮企业离职意向，三天后便可离职。

3. 协商离职：

   • 如果用人单位与你达成一致意见，双方可以协商确定离职时间。这种情况下，离职时间不受30日或3日的限制，按照双方约定的时间执行即可。

4. 特殊情况下的即时离职：

   • 如果用人单位存在违法行为，如未支付劳动报酬、提供劳动条件等，或者以暴力、威胁、非法限制人身自由等手段强迫你劳动，你可以根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，随时通知用人单位解除劳动合同，即可以立即离职。

5. 非全日制用工离职：

   • 如果你从事的是非全日制工作，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，你可以随时通知用人单位离职，无需提前通知或等待任何期限。

综上所述，饭店打工辞职后多少天可以走人，取决于你的雇佣状态、与雇主的协商结果以及是否存在特殊情况。在正常情况下，正式员工需提前30天书面通知，试用期员工需提前3天通知。如有特殊情况或双方协商一致，离职时间可另行确定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。