外卖员所需的健康证类型通常属于食品从业人员健康证明。这是因为外卖员在工作中会接触到直接入口的食品，根据相关规定，如《广东省市场监督管理局关于广东省食品从业人员健康检查的管理办法》，这类从业人员需要每年进行健康检查，并取得健康证明后方可上岗工作。

健康证明的具体类型可能会因地区而异，但大致可以分为实体证件和电子证件两种。在一些地区，如佛山市顺德区，有专门的健康证明实体证件，适用于包括饭馆、旅店、理发店、美容店等在内的公共场所从业人员。而在其他地区，如江苏省，则已经实现了健康证的统一电子化，从业人员在体检机构体检通过后，可以在线上领取电子健康证，该电子健康证与纸质健康证具有同等效力。

无论哪种类型的健康证，其目的都是为了确保从业人员的健康状况符合相关要求，从而保障消费者的健康安全。因此，作为外卖员，一定要按照规定及时办理并更新自己的健康证明。