当您在外卖中喝到蚊子时，可以按照以下步骤来索赔：

一、保留证据

首先，您需要立即保留相关证据，以便后续索赔使用。具体措施包括：

1. 拍照或录像：对外卖中的蚊子进行拍照或录像，确保图像清晰，能够明确显示问题所在。
2. 保留外卖包装和剩余食物：不要丢弃外卖包装和剩余食物，它们可能作为后续调查的重要证据。
3. 保存订单信息：记录下外卖的订单号、下单时间、商家信息等，以便后续联系和投诉。

二、与商家协商

接下来，您可以尝试与商家进行协商，要求其进行赔偿。具体步骤如下：

1. 联系商家：通过外卖平台的聊天功能或商家的联系电话与其取得联系。
2. 说明情况：礼貌地向商家说明外卖中喝到蚊子的情况，并提出赔偿要求。
3. 记录协商过程：如果可能的话，记录下与商家的协商过程，以便后续使用。

三、向平台投诉

如果与商家协商无果，您可以向外卖平台投诉，要求平台介入处理。具体操作如下：

1. 进入投诉页面：在外卖平台中找到投诉或客服页面。
2. 提交投诉：详细描述事件经过，并上传相关证据（如照片、录像等）。
3. 等待平台处理：平台会进行调查，并根据情况协助您解决赔偿问题。

四、向消协或监管部门投诉

如果平台处理结果不满意，您可以向消费者协会或当地市场监督管理部门投诉。具体步骤如下：

1. 查找投诉电话：通过网络或咨询当地相关部门，找到消费者协会或市场监督管理部门的投诉电话。
2. 拨打投诉电话：详细描述事件经过，并提供相关证据。
3. 等待处理：相关部门会依法调查，并协助您维权。

五、提起诉讼

如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。在此之前，请确保您已准备好相关证据和起诉状，并咨询专业律师以获取法律建议。

赔偿依据

根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在外卖中喝到蚊子等不符合食品安全标准的食品时，有权要求商家进行赔偿。具体赔偿金额可根据实际情况和法律规定进行计算。

最后，建议您在处理此类问题时保持冷静并理性维权，同时确保所有相关证据和记录的完整性，以便在后续过程中使用。通过依法维权，您不仅能维护自身合法权益，还能促进外卖行业的规范发展。