如果在月子中心吃到发霉的东西，你可以采取以下措施来维护自己的权益：
立即停止食用并保留证据：
- 首先，应立即停止食用发霉的食品，以避免对身体健康造成进一步的影响。
- 同时，要保留好发霉食品的照片、视频或实物作为证据，以便后续维权。
与月子中心沟通协商：
- 及时与月子中心的管理人员或负责人取得联系，说明情况，并提出你的合理诉求，如要求退换食品、赔偿损失或改善食品质量等。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量通过书面或录音的方式记录沟通内容，以备不时之需。
向相关监管部门投诉：
- 如果月子中心未能妥善解决你的问题，你可以向当地的食品安全监管部门或消费者协会投诉，要求他们介入调查并处理。
- 在投诉时，提供详细的证据和情况说明，以便监管部门能够迅速了解问题并作出处理。
寻求法律途径维权：
- 如果上述途径均未能解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 你可以咨询我（作为你的律师），了解具体的法律程序和维权方式。根据具体情况，我们可以考虑提起民事诉讼，要求月子中心承担相应的法律责任。
注意身体健康：
- 在处理此问题的同时，也要密切关注自己的身体健康状况。
- 如果出现任何不适或异常症状，应及时就医并保留好相关医疗记录，以便后续维权时作为证据使用。
总之，如果在月子中心吃到发霉的东西，你应坚决维护自己的合法权益。通过保留证据、与月子中心沟通协商、向监管部门投诉以及寻求法律途径维权等方式，你可以有效地解决问题并保护自己的身体健康。